Pek çok kişi için sümüklü, kıllı bir sebze olan bamya Afrika kökenli bir sebze. Karayiplere ve Amerika’ya 1700’lerde kölelerle birlikte getirilmiş ve özellikle Louisiana mutfağında kendine önemli bir yer edinmiş. Osmanlı tarihinde de ilginç bir çekişmenin parçası.