İkili eşleşmeler ve “uzak yakınlıklar” üzerine düşünen bir tasarımcıdan tam bir yaz çorbası tarifi.

“Anadolu’nun kendine (dolayısıyla hepimize) has binlerce lezzetinden birisi olan” bu yemekte bolca kuru malzeme kullanılıyor: nohut, kuru sebzeler, arpa.

Tarifi akılda kalıcı, çok zaman almayan, kremamsı bir kış çorbası. Sosu ise başka yemekleri de zenginleştirecek nitelikte.

Karabuğday, hurma, badem unu, keten tohumu, yulaf… İki çeşit glütensiz atıştırmalık yanında mütevazı bir pasta.

“Kahvaltıda ekmek yerine, öğünler arasında kayıntı, can sıkıntısında atıştırmalık, yani her seferinde hayat kurtarıcı” ve bol proteinli.

Pişirmeden tek bir kâsede
yapılabilecek, keyfe göre değiştirilebilir kolay bir karışım, sağlıklı ve
neşeli bir atıştırmalık.

Günlerin ağırlığına hafiflik katacak, masalara renk ve damaklara keskinlik verecek, bol vitaminli bir salata tarifi.

Bir piknik öncesi kilerdeki çeşitli taze, kuru, sulu, yağlı, yapışkan ve kabartan malzemeyle ortaya çıkan tarif.

Soyulmamış enginarla başlayan, kişniş olmazsa olmayan zihin açıcı bir tarif. Gerekli malzemelerin tümünü mahalle pazarı veya esnafından almak ve kısa zamanda hazırlamak mümkün.

Öz malzemeleri patlıcan, ceviz, sarımsak ve zeytinyağı. Belki de
Doğu Akdeniz coğrafyasının en eski yemeklerinden. Günün her öğününü tatlandırabilir.

Mutfağa bir kâşif edasıyla girip, raflarda ve çekmecelerde var olanları yeniden keşfetmek ve keşifleri filizlendirmek üzerine bir tarif; “hem cisminize hem ruhunuza faydalı.”

“Masaya koyulan bir tabak nasıl demokratik olur?” sorusuyla başlayan bir dizi. Hodanın da tam mevsimi.